Holland

Holland ist ein Teil der Niederlande, der im Westen von der Nordsee und im Osten vom IJsselmeer begrenzt wird. Holland teilt sich auf in die Provinzen Nordholland und Südholland. Die nördliche Grenze liegt bei Den Helder und der Insel Texel, die südliche liegt im Delta von Rhein, Maas und Schelde. In Holland befinden sich u. a. die Großstädte Den Haag, Rotterdam und Amsterdam, die Teil des Ballungsraumes Randstad sind. Im Westen, an der Nordsee, befinden sich entlang der Küste überwiegend Dünen, landeinwärts sind flache Polder vorzufinden. Weite Teile Hollands liegen unterhalb des Meeresspiegels.

Essen und Trinken in Holland

Die Werbeträgerin „Frau Antje“ mit ihrem Spruch „Käse und Gemüse – Qualität aus Holland“ wurde in Deutschland bekannter als die niederländische Königin Beatrix. Die holländische Küche gilt als bodenständig, bevorzugt werden gezellig (gemütliche) Restaurants. Die Vorliebe für einfache Lebensmittel wie Brot, Fleisch, Fisch und Käse spiegelt sich auch in den unzähligen Still-Leben, Szenen von Festessen und Interieurs, wider, die während des Goldenen Zeitalters gemalt wurden. Geographisch bedingt gibt es sehr viel Fisch, besonders auch an den Imbissständen, wo die jungen maatjes-Heringe feilgeboten werden. Zu den beliebtesten holländischen Gerichten zählen hutspot (Eintopf) und erwtensoep (grüne Erbsensuppe). Der bekannte holländische Käse, vor allem Gouda, steht morgens, mittags und gelegentlich auch abends auf dem Tisch.

"Holland und Käse" Die Molkereien im Norden der Niederlande erzeugen große Mengen Käse wie etwa Gouda und Edamer. Der Gouda ist bei weitem der beliebteste Käse des Landes, während der runde, rote Edamer hauptsächlich im Ausland verkauft wird. Der Gouda wird entsprechend seiner Reifezeit klassifiziert. Der mit jong (jung) bezeichnete Gouda ist ein weicher, blassgelber, etwa vier Wochen alter Käse, jongbelegen ist ein etwas weniger nachgiebiger, zwei Monate alter Gouda während sich ein reiferer, vier Monate alter Käse belegen nennen darf.

Poffertjes Auf den traditionellen holländischen Jahrmärkten findet sich immer eine in bunten Farben leuchtende Bude, in der kleine Pfannkuchen angeboten werden, die poffertjes. Die Holländer mögen diese kleine Köstlichkeit so sehr, dass sie sie das ganze Jahr über an kleinen Poffertjes-Ständen verzehren, die auf den großen Plätzen der meisten holländischen Städte zu finden sind.